Чернослив это:

Чернослив
        сушёные плоды сливы сортов Венгерка итальянская (лучший Ч.), Венгерка домашняя и др. Для сушки пригодны спелые, мясистые плоды со свободно отделяющейся от мякоти косточкой, содержащие не менее 10% сахаров и не более 1,2% кислот. Плоды Венгерки итальянской для ускорения сушки, снятия воскового налёта и получения «сетки» (трещин) на кожице плодов предварительно бланшируют (обрабатывают кипящей водой) 20—30 сек, сливы других сортов — 1—1,5 мин. Затем их охлаждают проточной водой и сушат в паровых сушилках 8—10 ч при температуре 80°С (в конце сушки температуру снижают до 60°С). Для придания блеска Ч. после охлаждения и сортировки погружают на 1,5—2 мин в кипящую воду, затем обрабатывают глицерином (5 кг на 1 т Ч.). Товарные сорта Ч. — высший, 1-й, 2-й. Продукт должен быть чёрного цвета, мягким, сладко-кислого вкуса. Выход Ч. из свежих плодов 20—22%.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Чернослив" в других словарях:

  • чернослив — чернослив …   Орфографический словарь-справочник

  • "ЧЕРНОСЛИВ" — так в шутку моряки называют каменный уголь при его погрузке. Отсюда выражение Грузить чернослив . Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 …   Морской словарь

  • ЧЕРНОСЛИВ — ЧЕРНОСЛИВ, чернослива (черносливу), мн. нет, собир., муж. Сушеная слива особого сорта. Кило черносливу. Компот из яблок и чернослива. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЧЕРНОСЛИВ — ЧЕРНОСЛИВ, а, муж. Сушёные сливы особых сортов, обычно тёмные. | прил. черносливный, ая, ое и черносливовый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • чернослив — сущ., кол во синонимов: 4 • венгерка (4) • слива (17) • сухофрукт (25) • …   Словарь синонимов

  • Чернослив — в ботанике (Prunus domestica L.) см. Сливовое дерево. Чернослив (сушка его) слива, высушенная с кожицей и косточкой. От Ч. собственно отличают прюнель, более ценный продукт, при приготовлении которого плоды обдают кипятком, слегка подвяливают на… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Чернослив — ? Слива домашняя Плоды сливы Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрыт …   Википедия

  • Чернослив —     Ели во сне чернослив – наяву вы собираетесь принять какое то решение, но боитесь ошибиться и не предпринимаете конкретных шагов. Перестаньте осторожничать и слишком задумываться о последствиях своих действий. Исход дела в любом случае будет… …   Большой универсальный сонник

  • Чернослив — Во сне есть чернослив вы готовитесь принять какое то решение, но пока не предпринимаете конкретных шагов, боясь ошибиться. Вы слишком осторожничаете, вам не хватает раскованности. Не следует слишком задумываться о последствиях своих действий, так …   Cонник Фрейда

  • Чернослив —     ♥ Сон, в котором вы едите чернослив, обещает повышение в должности и переезд в другой город. Варить компот из чернослива ваше здоровье скоро поправится.     ↑ Представьте, что вы угощаете отборным черносливом всю вашу семью и тех друзей, кого …   Большой семейный сонник

Книги

Другие книги по запросу «Чернослив» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»