Чайная промышленность это:

Чайная промышленность
        отрасль пищевой промышленности, вырабатывающая байховые (рассыпные) и прессованные чаи, получаемые из листьев растения Чай. На территории России (в Грузии) культура чая начала внедряться в 40-х гг. 19 в.; в 1913 там функционировало 5 чайных фабрик, которыми была произведена 131 т байхового чая. Значительное развитие получила чайная промышленность после установления в Грузии Советской власти. В годы довоенных пятилеток было построено большое количество чайных фабрик; кроме основного вида продукции — чёрного байхового чая, освоено производство зелёного байхового чая и зелёного кирпичного.
         Чайная промышленность СССР включает предприятия по первичной переработке чайного листа, а также по расфасовке и прессовке натурального чая. Первичная переработка чайного листа сосредоточена в трёх союзных республиках - РСФСР (Краснодарский край), Грузинская ССР и Азербайджанская ССР, причём на Грузию приходится до 95% валового сбора чайного листа (1975) (см. табл. 1).
         Табл. 1. — Развитие чайной промышленности в Грузинской ССР
        --------------------------------------------------------------------------------------
        |                      | Количество           | Производство       |
        | Годы              | фабрик первичной | чая, тыс. т            |
        |                      | перерабтки            |                             |
        |------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1940              | 34                         | 8,8                        |
        |------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1950              | 42                         | 20,2                      |
        |------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1960              | 65                         | 38,2                      |
        |------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1970              | 77                         | 63,9                      |
        |------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1975              | 84                         | 82,5                      |
        --------------------------------------------------------------------------------------
        
         Сортовой расфасованный чай выпускается на 11 чаеразвесочных фабриках страны (см. табл. 2). производство чая на крупнейших предприятиях отрасли в 1975 составило (тыс. т): Московская чаеразвесочная фабрика им. Ленина — 16,5, Рязанская — 13,4, Иркутская — 13,6, Самаркандская — 20,0 и Тбилисская — 19,8.
         Табл. 2. — Производство сортового расфасованного чая в СССР, тыс. т
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | 1940                      | 1960                      | 1970                      | 1975                       |
        |-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | 21,95                     | 62,40                     | 87,50                     | 129,18                    |
        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
        
         В 1975 из общего объёма производства выпуск чёрного байхового чая составил 90 тыс. т, зелёного байхового — 31,17 тыс. т и чёрного плиточного — 7,97 тыс. т. Кроме того, было выпущено 10 тыс. т зелёного кирпичного чая. Значительно возросло производство чая на душу населения за 1965—75 гг.: с 366 г до 580 г, в том числе сортового расфасованного чая с 312 г до 507 г в год.
         Важной чертой чайной промышленности СССР является высокая степень механизации (80% в 1975) процессов первичной переработки чайного листа, особенно в завялочном и роллерном отделениях, где они наиболее трудоёмки. Производительность труда в отрасли за годы 9-й пятилетки (1971—1975) выросла на 25%. Завершена первая стадия работ по созданию поточных линий скручивания чайного листа; разработаны принципиально новая технология переработки чайного листа методом глубокого и быстрого замораживания, применение которой значительно сократит производственный цикл; технология производства чёрного и зелёного растворимого чая и чайных красителей, а также конструкция черешкоотделительной машины, использование которой улучшит внешний вид и качество чая. Чаеразвесочные фабрики оснащаются новыми высокопроизводительными чаеупаковочными автоматами; освоен выпуск чая в упаковке для разовой заварки. С 1977 начался выпуск жёлтого чая, обладающего повышенной биологической активностью. Средняя единичная мощность фабрики по переработке чайного листа достигла 5 тыс. т сырья в год.
         Мировое производство чая в 1974 составило (без СССР) более 1,5 млн. т. Наряду с ведущими чаепроизводящими странами, такими, как Индия, Шри-Ланка, КНР, в которых чай является традиционной статьей экспорта на протяжении многих веков, с начала 70-х гг. быстрыми темпами стала развиваться чайная промышленность в странах Африки — Кении и Уганде, а также во Вьетнаме, где с помощью СССР построены чайные фабрики. Производство чая в 1974 (тыс. т): Индия — 492, КНР — 318 (оценка), Шри-Ланка — 204, Япония — 102, Кения — 53, Индонезия — 51.
         Л. А. Голубева.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Чайная промышленность" в других словарях:

  • Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность         совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию.          В дореволюционной России насчитывалось свыше …   Большая советская энциклопедия

  • Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность         совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию.          В дореволюционной России насчитывалось свыше …   Большая советская энциклопедия

  • Чай — (Thea)         1) род тропических вечнозелёных многолетних растений семейства чайных; некоторые систематики относят чай к роду Камелия. В роде 2 вида чая китайский (Т. sinensis), подразделяемый на китайскую и японскую разновидности, кустарник… …   Большая советская энциклопедия

  • Япония — (япон. Ниппон, Нихон)          I. Общие сведения          Я. государство, расположенное на островах Тихого океана, вблизи побережья Восточной Азии. В составе территории Я. около 4 тыс. островов, протянувшихся с С. В. на Ю. З. почти на 3,5 тыс.… …   Большая советская энциклопедия

  • 18478 — ГОСТ 18478{ 85} Чайная промышленность. Термины и определения. ОКС: 01.040.67, 67.140.10 КГС: Н00 Термины и обозначения Взамен: ГОСТ 18478 73 Действие: С 01.07.86 Примечание: переиздание 2005 в сб. Переработка продуктов сельского хозяйства.… …   Справочник ГОСТов

  • Дарджилинг (город) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дарджилинг (значения). Город Дарджилинг бенг. দার্জিলিং, англ. Darjeeling, непальск. दार्जीलिङ …   Википедия

  • Хазянг (провинция) — Хазянг вьетн. Hà Giang Страна …   Википедия

  • СИЛХЕТ — (Silhat, Sylhet), город на крайнем северо востоке Бангладеш (см. БАНГЛАДЕШ), порт на р. Сурма (составляющая р. Мегхна (см. МЕГХНА)). Административный центр округа Силхет. Население 326,387 тыс. человек (2005). Транспортный узел. Международный… …   Энциклопедический словарь

  • ГОСТ 18478-85 — 3 с. (1) Чайная промышленность. Термины и определения Взамен: ГОСТ 18478 73 разделы 01.040.67, 67.140.10 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • аромат чая — [ГОСТ 18478 85] Тематики чайная промышленность …   Справочник технического переводчика


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»