Урюк это:

Урюк
(тюрк.)
        сушёные целые плоды Абрикоса с косточками. Производится с предварительным окуриванием плодов серой или без окуривания. Плоды для У. используются целые, здоровые, без привкуса, от светло-оранжевого до красновато-бурого цвета (окуренные) и от светло-бурого до темно-бурого (неокуренные). Влажность У. 16–18%. Содержание SO2 в окуренном У. должно быть не более 0,01%. Выход У. – 20% от массы свежих плодов.
         М. В. Антонов.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Урюк" в других словарях:

  • УРЮК — (тат.). Абрикос. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. УРЮК по татарски значит абрикос. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. УРЮК …   Словарь иностранных слов русского языка

  • урюк —      Целые плоды абрикоса, высушенные с косточкой * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Урюк Урюк мелкие сушеные плоды абрикоса с косточками. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • урюк — УРЮК, а, м. Т. н. «лицо южной национальности». Возм. через уг. «урюк» казах или татарин, реже житель Средней Азии; общеупотр. сушеный абрикос …   Словарь русского арго

  • УРЮК — абрикосы, высушенные целыми, с косточками …   Большой Энциклопедический словарь

  • УРЮК — УРЮК, урюка, мн. нет, муж. (тюрк. erek). Мелкие сушеные абрикосы с косточками. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • УРЮК — УРЮК, а, муж. Мелкие сушёные абрикосы с косточками. Компот из урюка. | прил. урюковый, ая, ое и урючный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • УРЮК — муж. привозимые из Азии сушеные априкосы. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • урюк — сущ., кол во синонимов: 10 • абрикос (19) • азиат (20) • нерусь (5) • …   Словарь синонимов

  • Урюк — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Беф строганов): | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • урюк — а ( у); м. [тюрк. орук] собир. Высушенные с косточками плоды абрикосов. Компот из урюка. Угощать урюком. Есть у. ◁ Урюковый, ая, ое. У. отвар. У. компот. У. запах. У ая косточка. Урючный, ая, ое. У ое варенье. * * * урюк абрикосы, высушенные… …   Энциклопедический словарь

  • УРЮК — сушеный абрикос. Сушка производится или прямо на солнце или в механизированных сушилках целыми плодами с косточкой. Если абрикос сушится без косточек, в виде половинок, то он называется курага . Основные производящие р ны сушеного абрикоса… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

Книги

  • Шпион судьбу не выбирает, Игорь Атаманенко. От издателя:В поле зрения Отдельной службы Комитета госбезопасности СССР попадает активный игрок"бриллиантовой биржи"Москвы по прозвищу Урюк, о котором его окружению известно, что… Подробнее  Купить за 93 грн (только Украина)
  • Шпион судьбу не выбирает, И. Г. Атаманенко. В поле зрения Отдельной службы Комитета госбезопасности СССР попадает активный игрок «бриллиантовой биржи» Москвы по прозвищу Урюк, о котором его окружению известно, что он – житель Ташкента.… Подробнее  Купить за 49.9 руб электронная книга
  • Шпион судьбу не выбирает, И. Г. Атаманенко. В поле зрения Отдельной службы Комитета госбезопасности СССР попадает активный игрок «бриллиантовой биржи» Москвы по прозвищу Урюк, о котором его окружению известно, что он – житель Ташкента.… Подробнее  Купить за электронная книга


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»