Топинамбур это:

Топинамбур
        земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник. Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1,2—2,5 м, иногда до 4 м (в южных районах). Листья с черешками, яйцевидные, заострённые на суженном конце. Корневая система мощная, глубокая. На подземных стеблях (Столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). Родина — Северная Америка, где Т. был введён в культуру индейцами до появления там европейцев. В Европу завезён в начале 17 в. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Норвегии, Швеции, СРР, ВНР и др.; в России — с 18 в. Т. — ценное кормовое, техническое и продовольственное растение. Клубни содержат растворимый полисахарид Инулин (16—18%), азотистые вещества (2—3% ), витамины С и группы В. В пищу и на техническую переработку для получения спирта, фруктозы идут клубни, на корм скоту — клубни и ботва в свежем и силосованном виде. В 100 кг клубней 22—25 кормовых единиц и 1,5 кг переваримого протеина; ботвы — 22—23 кормовые единицы и 1,8кг переваримого протеина. Силос и клубни хорошо поедаются крупным рогатым скотом, свиньями, овцами, лошадьми; клубни скармливают также птице и кроликам.
         В СССР Т. культивируют в южных районах на клубни, в центральных и северо-западных районах нечернозёмной зоны и Прибалтике — преимущественно на силос. Возделывают на прифермских участках или в кормовых севооборотах (используют 4—5 лет). Посадка весной или осенью картофелепосадочными машинами по схеме 70×70 см или 60×60 см, а также под плуг — 60×60 см. Уход: рыхление междурядий и подкормка удобрениями. Убирают клубни картофелеуборочными комбайнами или картофелекопателями. Урожайность зелёной массы 350—500 ц с 1 га, клубней — 200—250 ц. Клубни хорошо сохраняются в земле, поэтому часто их выкапывают по мере надобности.
         Лит.: Устименко Г. В., Земляная груша, М., 1960; Медведев П. Ф., Возделывание земляной груши в нечерноземной полосе, М., 1963.
        Топинамбур: слева — общий вид растения, справа — подземная часть.
        Топинамбур: слева — общий вид растения, справа — подземная часть.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Топинамбур" в других словарях:

  • Топинамбур — Топинамбур …   Википедия

  • ТОПИНАМБУР — (порт. topinambur). Растение со съедобными клубневыми корнями, известными под именем земляных груш. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ТОПИНАМБУР браз., порт. topinambur. Растение со съедобными… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • топинамбур —      (фр. topinambour) земляная груша клубневое растение, произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен, употреблявших грушевидные клубни в пищу. До Второй мировой войны в Европе считалось несъедобным. Не обладает …   Кулинарный словарь

  • топинамбур — а, м. topinambour m. Многолетнее травянитстое растение сем. сложноцветных со съедобными клубнями; земляная груша. БАС 1. Топинамбуры или груши земляныя .. Можно запекать оныя в горячей золе, а облупив, обжаривать с свежим маслом коровьем, луком и …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • топинамбур — подсолнечник клубненосный, артишок, земляная груша Словарь русских синонимов. топинамбур см. земляная груша Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александ …   Словарь синонимов

  • ТОПИНАМБУР — земляная груша, подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus), многолетнее растение рода подсолнечник. Стебель прямой, крепкий, опушённый, выc. до 3 м. Листья яйцевидные, также опушённые. Жёлтые соцветия корзинки диам. 6 10 см, похожи на… …   Биологический энциклопедический словарь

  • топинамбур — Топинамбур: 1 — цветущее растение; 2 — подземная часть. топинамбур, земляная груша (Helianthus tuberosus), вид многолетних клубненосных растений семейства астровых, кормовая культура. Надземная напоминает подсолнечник, На подземных… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ТОПИНАМБУР — (земляная груша), многолетнее растение рода подсолнечник. Произрастает в Северной Америке, там же окультурен. Возделывают в Европе (с 17 в.), Малой и Юго Восточной Азии, Африке; в России (с 18 в.) главным образом в Нечерноземье. Клубни (200 250 ц …   Современная энциклопедия

  • ТОПИНАМБУР — то же, что земляная груша …   Большой Энциклопедический словарь

  • ТОПИНАМБУР — ТОПИНАМБУР, топинамбура, муж. (бот., с. х.). Земляная груша, ценная в кормовом, пищевом и техническом отношениях. (По имени племени Topinambu в Чили.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Топинамбур — (земляная груша), многолетнее растение рода подсолнечник. Произрастает в Северной Америке, там же окультурен. Возделывают в Европе (с 17 в.), Малой и Юго Восточной Азии, Африке; в России (с 18 в.) главным образом в Нечерноземье. Клубни (200 250 ц …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «Топинамбур» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»