Токоферолы это:

Токоферолы
(от греч. tо́kos — роды, потомство, phе́rō — несу, приношу и лат. oleum — масло)
        витамины группы Е, близкие по химическому строению вещества, содержащиеся в больших количествах в растительных маслах. Известно 8 Т. (α-T., β-Т., γ-t. и т.д.), обладающих витаминной активностью, причём если ранее витамином Е считали только наиболее активный α-Т., то позднее этим термином стали обозначать всю группу природных и синтетических Т., обладающих в различной степени активностью α-Т. (α-T. открыт в 20-х гг. 20 в., в 1936 выделен в чистом виде; в 1938 П. Каррер осуществил его химический синтез).
        
         По химической природе Т. — производные хромана (ароматическая система из 2 колец), соединённые с боковой изопреноидной цепью. Т. — прозрачные маслянистые жидкости, растворимые лишь в органических растворителях; устойчивы к нагреванию. Широко распространены в природе, но синтезируются только растениями; животные и человек получают Т. с пищей. Наиболее богаты Т. зародыши семян злаков и масла, отжатые из них. При нормальном питании авитаминозы и гиповитаминозы Е возникают редко. Изменения в организме подопытных животных при недостаточном поступлении витамина Е приводят к бесплодию, мышечной дистрофии, поражению центральной нервной системы, повышенному Гемолизу, Гипотиреозу и др. Недостаток Т. вызывает усиление проницаемости или полное разрушение биологических мембран, в том числе оболочек митохондрий (См. Митохондрии) и лизосом (См. Лизосомы). Полагают, что одна из функций Т. в клетках — их способность предотвращать образование перекисей из ненасыщенных жирных кислот, то есть играть роль природных антиокислителей (патологические симптомы, вызываемые недостатком Т. в рационе, в ряде случаев могут быть устранены или предотвращены некоторыми антиоксидантами). Биохимические функции Т. связаны также с процессами тканевого дыхания (См. Тканевое дыхание).
         Т. используют в медицине при лечении некоторых нервных, кожных, женских, сердечно-сосудистых заболеваний. Прибавление их к корму животных резко снижает число эпидемических абортов у коров и позволяет устранить расстройства движений и параличи у молодняка птиц. Т. в качестве естественного антиоксиданта используют для стабилизации витаминов А и D и для предохранения растительных масел от прогоркания.
         Лит.: Шатерников В. А., Витамин Е, в кн.: Витамины, М., 1974, гл. 5.
         Н. Н. Зайцева.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Токоферолы" в других словарях:

  • ТОКОФЕРОЛЫ — Токоферолы. Общая формула. Токоферолы. Общая формула. токоферолы, витамин E, группа жирорастворимых витаминов. Известно 7 различных Т. Наиболее биологически активен α Т. [α токоферол (5, 7, 8 триметилтокол)]. Синтезируются растениями. Т.… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ТОКОФЕРОЛЫ — (витамины Е) группа жирорастворимых витаминов. Синтезируются растениями (богаты ими растительные масла). Недостаток токоферолов у животных ведет к бесплодию. Токоферолы используются в медицине и ветеринарии …   Большой Энциклопедический словарь

  • ТОКОФЕРОЛЫ — витамин Е, группа соединений, обладающих активностью а токоферола; производные хромана. Широко распространены в природе а , Р и v токоферолы. Синтезируются растениями (богаты ими растит, масла). Животные и человек получают Т. с пищей. Полагают,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • токоферолы — Группа жирорастворимых витаминов, синтезируемых растениями [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN tocopherols …   Справочник технического переводчика

  • Токоферолы — (от др. греч. τόκος  «деторождение», и …   Википедия

  • токоферолы — tocopherols токоферолы, витамины Е. Группа широко распространенных в природе витаминов, синтезируемых растениями, обладают антиоксидантной активностью; наиболее известен α Т. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов».… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • токоферолы — (витамины Е), группа жирорастворимых витаминов. Синтезируются растениями (богаты ими растительные масла). Недостаток токоферолов у животных ведёт к бесплодию. Токоферолы используются в медицине и ветеринарии. * * * ТОКОФЕРОЛЫ ТОКОФЕРОЛЫ (витамины …   Энциклопедический словарь

  • токоферолы — (tocopherola; токо + греч. phero нести; син. витамин E) группа жирорастворимых витаминов, содержащихся во многих растительных маслах; защищают ненасыщенные липиды клеточных мембран от окисления (воздействия свободных радикалов) …   Большой медицинский словарь

  • ТОКОФЕРОЛЫ — см. Витамин Е …   Химическая энциклопедия

  • ТОКОФЕРОЛЫ — (витамины Е), группа жирорастворимых витаминов. Синтезируются р ниями (богаты ими растит. масла). Недостаток Т. у ж ных ведёт к бесплодию. Т. используются в медицине и ветеринарии …   Естествознание. Энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «Токоферолы» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»