Сорбоза это:

Сорбоза
(от лат. sorbum — рябина)
        моносахарид (См. Моносахариды) из группы кетогексоз. Кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимы в воде. Существует в виде оптически-активных D- и L-форм. В природе (например, в сброженном бактериями соке рябины) встречается L-форма (t 159 — 161 °С). В плодах семейства розоцветных распространён соответствующий С. шестиатомный спирт — сорбит (в ягодах рябины — до 7%). С. может быть получена химическим путём (конденсацией глицеринового альдегида с диоксиацетоном в щелочной среде) или ферментативным (с помощью микроорганизмов) окислением D -сорбита. Последний метод используется в промышленности, т.к. С. служит важным промежуточным продуктом в синтезе аскорбиновой кислоты (См. Аскорбиновая кислота) (витамина С).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Сорбоза" в других словарях:

  • СОРБОЗА — моносахарид из группы кетогексоз. В природе (в плодах сем. розовых) распространён соответствующий сорбозе шестиатомный спирт D сорбит. При длит, сбраживании сока рябины нек рыми бактериями из D copбита образуется L сорбоза. Этот метод… …   Биологический энциклопедический словарь

  • СОРБОЗА — моносахарид, встречающийся в растениях. Промежуточный продукт при промышленном синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С) …   Большой Энциклопедический словарь

  • сорбоза — сущ., кол во синонимов: 1 • моносахарид (31) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Сорбоза — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • сорбоза — моносахарид из группы кетогексоз, встречающийся в растениях. Промежуточный продукт при промышленном синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С). * * * СОРБОЗА СОРБОЗА, моносахарид, встречающийся в растениях. Промежуточный продукт при промышленном… …   Энциклопедический словарь

  • СОРБОЗА — СОРБИНОЗА, СОРБИН или СОРБОЗА Вещество, получаемое сожжением ягод рябины. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • сорбоза — sorbozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Ketoheksozė. formulė HOCH₂CO(CHOH)₄H atitikmenys: angl. sorbose rus. сорбоза …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • сорбоза — моносахарид, являющийся промежуточным продуктом промышленного синтеза аскорбиновой кислоты; содержится в ряде растений …   Большой медицинский словарь

  • СОРБОЗА — моносахарид из группы кетогексоз, встречающийся в р ниях. Промежуточный продукт при пром. синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С) …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • сорбоза — сорб оза, ы …   Русский орфографический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»