Слизи это:

Слизи
        вещества растительного, животного или микробного происхождения, образующие вязкие водные растворы. С. животных и человека — секреты слизистых желёз, выделяемые на поверхность кожного покрова (у земноводных) и во внутренние полости ряда органов (у беспозвоночных и позвоночных), где они покрывают т. н. слизистые оболочки (См. Слизистая оболочка). С. предохраняют органы и покровные ткани от механических повреждений, способствуют движению пищи по пищеварительному тракту, а также обладают иммунологической и бактерицидной активностью. Ряд животных (например, некоторые кольчатые черви, моллюски, асцидии) секретирует С., к которой (при фильтрации через неё воды) прилипают взвешенные пищевые частицы, поедаемые затем животным. По химической природе С. — сложные смеси гликопротеидов (См. Гликопротеиды) (до 40% сухой массы). Так, в состав С., секретируемой слизистым эпителием желудка и кишечника, входят кислые Мукополисахариды, близкие или идентичные мукополисахаридам соединительной ткани, нейтральные гликопротеиды, содержащие значительного количества фукозы, и кислые гликопротеиды, содержащие Сиаловые кислоты. В составе С. синовиальной жидкости преобладает Гиалуроновая кислота. С. играют важную роль в поддержании водного и ионного баланса клеток. При эмбриональном развитии млекопитающих С. входят в состав соединительной ткани, однако к моменту рождения они сохраняются только в пупочном канатике.
         С. растений присутствуют в семенах, корнях и коре, накапливаясь преимущественно в слизевых ходах (См. Слизевые ходы). По химическому составу и физическим свойствам растительные С. близки камедям (См. Камеди). В состав растительной С. входят разветвленные (галактоманнаны) и линейные (глюкоманнаны) полисахариды. У большой группы растений (лён, подорожник, некоторые крестоцветные, вяз, зёрна ржи и др.) в состав С. входят Уроновые кислоты и различные нейтральные углеводы. Особую группу составляют С. клеточных стенок и межклеточного вещества красных и бурых водорослей (Агар-агар, каррагинин, альгиновая кислота). Способность С. к набуханию в воде способствует поглощению воды семенами и их набуханию при прорастании. Накопление С. в тканях растений повышает их засухоустойчивость; высокое содержание С. характерно для растений пустыни — кактусов и молочаев.
         У многих бактерий клеточная стенка покрыта слизистой капсулой, защищающей патогенные микробы от фагоцитов. Направленное выделение С. обеспечивает перемещение миксобактерий (См. Миксобактерии). У ряда бактерий С. связывают отдельные клетки в колонии — длинные ленты и плёнки. С. применяются в медицине, фармакологической и пищевой промышленности, при производстве бумаги, текстильных изделий, в металлургии, при получении эмульсий, клеев и т. д. (см., например, Карраген).
        
         Лит.: Химия углеводов, М., 1967; Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971; Шлегель Г., Общая микробиология, пер. с нем., М., 1972.
         Н. Д. Габриэлян.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Слизи" в других словарях:

  • СЛИЗИ — природные вещества, образующие вязкие водные растворы. По химической природе смеси гликопротеидов. У животных и человека покрывают т. н. слизистые оболочки, а у земноводных и кожные покровы; у растений способствуют поглощению воды, повышают… …   Большой Энциклопедический словарь

  • СЛИЗИ — вещества растит., животного и микробного происхождения, образующие вязкие водные растворы. С. растений гидрофильные полисахариды, присутствующие в семенах, корнях и коре и накапливающиеся преим. в слизевых ходах. Нейтральные С. (напр.,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • СЛИЗИ — (Mucilagines). 1) В фармации С. называют водные (коллоидные) растворы или извлечения, отличающиеся высокой вязкостью. В состав таких С. входит как собственно С. (см. ниже), так белковые и многие другие вещества, напр. крахмал, декстрины,… …   Большая медицинская энциклопедия

  • слизи — природные вещества, образующие вязкие водные растворы. По химической природе  смеси гликопротеидов. У животных и человека покрывают так называемые слизистые оболочки, а у земноводных  и кожные покровы; у растений способствуют поглощению воды,… …   Энциклопедический словарь

  • СЛИЗИ — природные в ва, образующие вязкие вод. р ры. По хим. природе смеси гликопротеидов. У животных и человека покрывают т. н. слизистые оболочки, а у земноводных и кожные покровы; у р ний способствуют поглощению воды, повышают засухоустойчивость; у… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Слизи — …   Википедия

  • СЛИЗИ — близкие к пектину полисахариды, выделяемые растениями в виде прозрачных затвердевающих скоплений при ранениях и др. патологических явлениях. Много слизей содержится в оболочках семян льна и ржи, обнаружены также в корнях, клубнях и коре многих… …   Словарь ботанических терминов

  • Слизи растительные и камеди в химии — По внешнему виду С. и камеди представляются либо в виде плотных сухих кусков, в каковом виде они получаются от соответственных деревьев, либо в виде водных растворов (добываемые в таком виде из растений), из которых относительно редко переводят… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Слизи растительные в ботанике — под этим именем объединяются в ботанической литературе целый ряд распространенных в растениях веществ, разнообразных по своему образованию и значению в растительном организме, как напр. вещества клеящие (гумми), так наз. декстрины, пектиновые… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Город слизи — Slime City Жанр фильм ужасов …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Слизи» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»