Севрюга это:

Севрюга
(Acipenser stellatus)
        проходная рыба семейства осетровых. Длина тела до 220 см, весит до 68 кг. Тело покрыто пятью рядами костных жучек, между которыми на боках имеются звездчатые пластинки. Рыло, в отличие от других осетровых, сильно вытянутое, уплощённое. Усики короткие. Обитает С. в бассейне Каспийского, Чёрного и Азовского морей, образуя локальные стада. Нерест в реках с апреля по сентябрь. В крупных реках С. поднимается на 200—600 км от устья, в малых горных — на 30—60 км. Плодовитость от 20 тыс. до 363 тыс. икринок; икру откладывают на галечный грунт, и она приклеивается к камням. Молодь скатывается в Каспийское море из Волги в возрасте 2—3 мес, из Куры — сразу же после выклева. Взрослая С. совершает длительные кормовые миграции. Летом держится на мелководье, осенью и зимой на глубине до 100 м. Питается беспозвоночными и рыбой. Половозрелости достигает в различных водоёмах в разное время: самцы — в возрасте 5—13 лет, самки — 10—17 лет.
         С. имеет важное промысловое значение. Мясо и икра — деликатесный продукт; хорда (спинная струна) используется для приготовления вязиги, плавательный пузырь — для производства клея. Запасы С. поддерживаются искусственным разведением. Известны гибриды С. с осетром (См. Осётр), Стерлядью и Шипом. Илл. см. к ст. Осетровые.
        
         Лит.: Берг Л. С., Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран, 4 изд., ч. 1, М. — Л., 1948; Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971.
         Н. Н. Сафонов.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Севрюга" в других словарях:

  • Севрюга — ? Севрюга …   Википедия

  • севрюга — осетр, севрюжка Словарь русских синонимов. севрюга сущ., кол во синонимов: 6 • костерь (7) • осетр …   Словарь синонимов

  • Севрюга — рыба семейства осетровых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • СЕВРЮГА — СЕВРЮГА, проходная рыба (семейство осетровые). Длина до 2,2 м, масса до 80 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока… …   Современная энциклопедия

  • СЕВРЮГА — проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2,2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные… …   Большой Энциклопедический словарь

  • СЕВРЮГА — СЕВРЮГА, севрюги, жен. Рыба из сем. осетровых. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • СЕВРЮГА — СЕВРЮГА, и, жен. Крупная промысловая рыба сем. осетровых. | уменьш. севрюжка, и, жен. | прил. севрюжий, ья, ье. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • СЕВРЮГА — (Acipenser stellatus), проходная рыба рода осетров. Дл. до 220 см, масса до 80 кг. Рыло сильно вытянутое, уплощённое. Нижняя губа прервана. Усики без бахромок. Обитает гл. обр. в басс. Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Есть яровые и озимые… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Севрюга — Севрюга, также пестрюга, шеврюга (Acipenser stellatus Pall.) рыбаиз рода осетр (Acipenser). От других видов рода С. отличается оченьудлиненным узким рылом. Слабо развитая нижняя губа разделена по серединешироким промежутком; гладкие усики не… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • СЕВРЮГА — рыба семейства осетровых (см.) …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Севрюга — СЕВРЮГА, проходная рыба (семейство осетровые). Длина до 2,2 м, масса до 80 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

Книги

  • Осетровые, Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Осетро?вые (лат. Acipenseridae) — семейство ценных… Подробнее  Купить за 1254 руб
  • Рыбы России, Сабанеев Л. П.. Сабанеев Леонид Павлович (1844 — 1898) — русский зоолог, натуралист, популяризатор охотничьего и рыболовного дела.Вашему вниманию предлагается второй том книги «Рыбы России», которая была… Подробнее  Купить за 195 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»