Сахариметрия это:

Сахариметрия
        метод определения концентрации растворов оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества) (главным образом сахаров, откуда название метода). В С. условия измерения стандартизуют, а шкалу измерительного прибора (сахариметра) градуируют так, чтобы при измерении в этих стандартных условиях непосредственно отсчитывать концентрацию оптически-активного вещества в %. Концентрацию сахара определяют по Международной сахарной шкале, 100 градусов которой (100 °S) соответствуют вращению плоскости поляризации (См. Вращение плоскости поляризации) света водным раствором 26,000 г чистой сахарозы в 100 мл раствора, измеренному при 20 °С в трубке длиной 200 мм. 100 °S = 34,620 кругового градуса. Стандартные условия предусматривают освещение раствора сахара белым светом (См. Белый свет) (объяснение этому см. в ст. Сахариметр). При измерении концентрации др. веществ (например, камфары) их освещают монохроматическим светом (См. Монохроматический свет) определённой длины волны. С. широко применяется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности.
         Лит. см. при ст. Сахариметр.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Сахариметрия" в других словарях:

  • сахариметрия — сахариметрия …   Орфографический словарь-справочник

  • САХАРИМЕТРИЯ — метод определения концентрации р ров оптически активных веществ (гл. обр. Сахаров, откуда назв. метода), основанный на зависимости вращения плоскости поляризации от концентрации р ра. С. применяется в пищевой и химико фармацевтич. пром сти.… …   Физическая энциклопедия

  • сахариметрия — и в речи медиков сахариметрия …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • САХАРИМЕТРИЯ — метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара) в растворах. Применяется в пищевой и химико фармацевтической промышленности …   Большой Энциклопедический словарь

  • Сахариметрия — сахарим етрия, сахариметр ия ж. Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • сахариметрия — сущ., кол во синонимов: 1 • сахарометрия (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • сахариметрия — САХАРИМЕТРИЯ, САХАРИМЕТРИЯ, и; ж. [от сл. сахар и metreō измеряю] Спец. Определение содержания сахара в растворах. * * * сахариметрия метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара) в растворах. Применяется в… …   Энциклопедический словарь

  • сахариметрия — I сахариме/трия и; ж.; см. сахариметрия II II сахариметри/я = сахариме/трия; (от сл. сахар и metréō измеряю); спец. Определение содержания сахара в растворах …   Словарь многих выражений

  • сахариметрия — sacharimetrija statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Metodas optiškai aktyvių medžiagų koncentracijai pagal šviesos poliarizacijos plokštumos sukimo kampą tirti. Koncentracija matuojama sacharimetru. atitikmenys: angl.… …   Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas

  • сахариметрия — sacharimetrija statusas T sritis fizika atitikmenys: angl. sacharimetry vok. Saccharimetrie, f rus. сахариметрия, f pranc. saccharimétrie, f …   Fizikos terminų žodynas


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»