Сабза это:

Сабза
        сушёный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами (кишмиш белый овальный и др.), один из видов Кишмиша. С. получают двумя способами: с предварительным (в течение 3—4 сек) обвариванием ягод в кипящем слабом (0,3—0,4%-ном) известково-щелочном растворе с последующей промывкой их водой и сушкой на солнце или с таким же предварительным обвариванием, окуриванием сернистым газом и последующей сушкой в тени. Качество С., высушенной в тени, выше, чем высушенной на солнце.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Сабза" в других словарях:

  • сабза — сабза, сабзы, сабзы, сабз, сабзе, сабзам, сабзу, сабзы, сабзой, сабзою, сабзами, сабзе, сабзах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • сабза — ы; ж. [перс. sabze] Сорт бессемянного изюма, получаемого из винограда сорта кишмиш. * * * сабза сушёный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами, вид кишмиша. * * * САБЗА САБЗА, сушеный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами, вид… …   Энциклопедический словарь

  • сабза — (перс.) сушеный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами, род кишмиша, Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. сабза ы, мн. нет, ж. ( …   Словарь иностранных слов русского языка

  • сабза — кишмиш, изюм Словарь русских синонимов. сабза сущ., кол во синонимов: 2 • изюм (17) • кишмиш …   Словарь синонимов

  • САБЗА — сушеный виноград бессемянных сортов с белыми ягодами, вид кишмиша …   Большой Энциклопедический словарь

  • сабза — сорт изюма . Согласно Соболевскому (ИРЯ 2, 346), вост. происхождения. Ср. перс. тур. säbz зеленый ? …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • сабза́ — сабза, ы …   Русское словесное ударение

  • Сабза — ж. Сорт бессемянного изюма из винограда кишмиш, обработанного перед сушкой горячим щелочным раствором. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • сабза — іменник жіночого роду …   Орфографічний словник української мови

  • сабза́ — ы, ж. Сорт бессемянного изюма, получаемого из винограда сорта кишмиш. [перс. säbʒe] …   Малый академический словарь

Книги

  • Узбекская кухня, Семенова С. В.. В данной книге собраны лучшие рецепты узбекской кухни, которая по праву считается одной из самых богатых и самобытных в мире. Рецепты снабжены красочными фотографиями и инструкциями по… Подробнее  Купить за 29 руб


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»