Рожь это:

Рожь
(Secale)
        род однолетних и многолетних травянистых растений семейства злаков (См. Злаки). Объединяет 13 видов, в том числе и диких, произрастающих в Малой и Средней Азии, Иране, Афганистане, Закавказье, на юге Африки, 1 сорно-полевой (S. segetale) — засоритель посевов пшеницы в горных и предгорных районах Кавказа, Малой и Средней Азии, и 1 культурный — Р. посевная, или культурная (S. cereale), возделываемая преимущественно в странах Северного полушария, подразделяется на разновидности. Существуют её озимые и яровые формы, в культуре в основном озимая Р.
         Посевная площадь, валовый сбор и урожайность ржи (данные ФАО, 1972)
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        |                    | Посевная площадь, га                   | Валовой сбор зерна, млн. т              | Урожайность, ц с 1 га               |
        |                    |------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        |                    | 1961   | 1965   | 1970      | 1972      | 1961   | 1965      | 1970      | 1972      | 1961   | 1965    | 1970   | 1972   |
        |---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Всего в        | 28,89  | 27,08   | 18,81     | 17,03     | 35,51  | 35,45     | 27,72     | 28,17     | 12,3    | 13,1    | 14,7    | 16,5    |
        | мире1           |           |           |              |              |           |              |              |              |           |            |           |           |
        |---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | В том числе:                                                                                                                                                                  |
        |---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | СССР2         | 16,70  | 16,03   | 10,02     | 8,10       | 16,72  | 16,23     | 12,97     | 9,60       | 10,0    | 10,1    | 13,0    | 11,9    |
        | Польша        | 4,88    | 4,45    | 3,41       | 3,56       | 8,36    | 8,20       | 5,43       | 8,15       | 17,1    | 18,4    | 15,9    | 22,9    |
        | ФРГ             | 1,18    | 1,13    | 0,86       | 0,84       | 2,51    | 2,82       | 2,66       | 2,91       | 21,2    | 25,0    | 30,8    | 34,6    |
        | ГДР             | 0,82    | 0,82    | 0,68       | 0,66       | 1,50    | 1,91       | 1,48       | 1,9        | 18,2    | 23,2    | 21,8    | 28,6    |
        | Испания       | 0,48    | 0,39    | 0,31       | 0,28       | 0,35    | 0,35       | 0,26       | 0,26       | 7,2      | 8,9      | 8,3      | 9,4     |
        | Турция         | 0,65    | 0,73    | 0,65       | 0,65       | 0,57    | 0,78       | 0,63       | 0,74       | 8,7      | 10,6    | 9,7      | 11,4    |
        | Аргентина    | 0,70    | 0,33    | 0,36       | 0,75       | 0,51    | 0,24       | 0,18       | 0,69       | 7,3      | 7,4      | 5,0      | 9,2     |
        | США            | 0,62    | 0,60    | 0,58       | 0,45       | 0,69    | 0,85       | 0,94       | 0,75       | 11,1    | 14,2    | 16,2    | 16,8    |
        | Канада        | 0,28    | 0,32    | 0,41       | 0,28       | 0,17    | 0,45       | 0,57       | 0,34       | 7,3      | 14,0    | 13,9    | 13,4    |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         1 В Африке и Австралии Р. практически не выращивают.2 В СССР наибольшие урожаи Р. получают в Эстонии (средний — 24,6 ц с 1 га в 1973), Белоруссии (23,0 ц), Литве (21,5 ц).
         Корневая система Р. мочковатая, мощная, расположена в верхнем слое почвы, отдельные корни проникают на глубину до 2 м. Стебель — полая соломина высотой в среднем 110—180 см, разделённая узлами на 6—7 междоузлий. Из сближенных подземных узлов могут развиваться боковые побеги. Лист состоит из влагалища и линейно-ланцетной листовой пластинки, зелёной или сизо-зелёной, матовой от воскового налёта. Соцветие — сложный колос (рис. 1), призматической, удлинённо-эллиптической или веретеновидной формы, остистый. На каждом уступе стержня колоса расположен 1 колосок (рис. 2), в котором закладываются 5—6 обоеполых цветков, развиваются обычно 2—3 цветка. Р. — ветроопыляемое растение. Плод — Зерновка, голая, с хохолком на верхнем конце, удлинённой формы, с мелкоморщинистой поверхностью, зелёной, серой, реже коричневой и жёлтой окраски; 1000 зёрен весит от 20 до 47 г.
         Активная вегетация озимой Р. продолжается 120—150 сут, подразделяется на 2 периода: осенний (45—50 сут), когда развиваются вегетативные органы, и весенне-летний (75—100 сут), во время которого растения формируют генеративные органы и дают урожай. Семена начинают прорастать при температуре 1—2 °С, всходы появляются при 4—5 °С. Для нормального колошения и цветения необходима среднесуточная температура 14—15 °С. Для успешного культивирования озимой Р. большое значение имеет её зимостойкость (см. Зимостойкость растений), в частности морозостойкость, которая во многом зависит от условий осенней закалки (см. Закаливание растений) и особенностей сорта. Озимая Р. довольно засухоустойчива. Наибольшее количество влаги потребляет в период выхода в трубку — налив зерна. Растение может развиваться на различных почвах, кроме заболоченных, однако наиболее высокие урожаи получают на плодородных и хорошо аэрируемых чернозёмах. Основная часть питательных веществ растение потребляет в фазы кущения и выхода в трубку, на образование 1 ц зерна расходует 3,1 кг N, 1,4 кг P2O5 и 2,6 кг K2O.
         Р. используют для пищевых, кормовых и технических целей. Из ржаной муки выпекают хлеб; зерно, отруби и зелёную массу скармливают скоту; зерно также используют в комбикормовой, спиртовой и крахмалопаточной промышленности. Родина Р. — предгорные районы Кавказа, Малой и Средней Азии (она произошла от сорнополевого вида, засоряющего посевы озимых пшеницы и ячменя). С продвижением пшеницы в северные районы сорно-полевая Р. как более неприхотливая и выносливая вытесняла её из посевов и постепенно сама становилась культурным растением. Начало возделывания Р. относится к 1—2-му тысячелетию до н. э. в бассейнах Днепра, Днестра, Оки, на территории Швейцарии, Венгрии, Дании. Первые записи о посевах Р. в Русском государстве имеются в летописях, относящихся к 11—12 вв. Мировая посевная площадь Р., валовой сбор и урожайность приведены в таблице.
         Основные районы выращивания этой культуры в СССР: нечернозёмная зона и Центрально-чернозёмные области РСФСР, Поволжье, Урал, Сибирь, Белоруссия, Полесье Украины, прибалтийские республики, Казахстан. Лучшие сорта: Вятка, Вятка 2, Казанская, Беняконская, Харьковская 60, Омка; из новых сортов — Гибридная 2, Белта, Немчиновская 50 и др. На 1974 районированы 53 сорта озимой Р. Высевают Р. по чистым и занятым Парам, после ячменя, клевера и других культур. Удобрения вносят под зяблевую вспашку (см. Обработка почвы) навоз, компост 40—60 т/га, NPK 60—80 кг/га; при посеве в рядки 7,5—10 кг/га P2O5; при весенней подкормке 20—30 кг/га N. Сеют Р. узкорядным (междурядья 7—8 см) или рядовым (15 см) способом, норма высева 4,5—6 млн. всхожих семян на 1 га, глубина заделки 2—6 см. На полях проводят снегозадержание, весной посевы боронуют, для борьбы с сорняками применяют Гербициды (2,4-Д, 2М-4Х и др.). Убирают Р. раздельным способом или прямым комбайнированием. Вредители: шведская, гессенская и озимая мухи, вредная черепашка; болезни: спорынья, головня, снежная плесень, склеротиниоз.
         Яровая Р., ярица, малотребовательная к условиям произрастания. Выращивают её на небольших площадях в тех же странах, что и озимую; в СССР — в Якутской АССР, Бурятской АССР и др. (сорт Онохойская 2). Технология возделывания этой культуры почти не отличается от технологии возделывания овса и ярового ячменя.
         Лит.: Тиунов А. Н., Глухих К. А., Хорькова О. А., Озимая рожь, М., 1969; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Рожь, М., 1972.
         О. А. Хорькова.
        Рис. 1. Колос ржи.
        Рис. 1. Колос ржи.
        Рис. 2. Колосок ржи: 1 — колосовые чешуи; 2 — наружные цветковые чешуи; 3 — внутренние цветковые чешуи; 4 — зерно.
        Рис. 2. Колосок ржи: 1 — колосовые чешуи; 2 — наружные цветковые чешуи; 3 — внутренние цветковые чешуи; 4 — зерно.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Синонимы:

Смотреть что такое "Рожь" в других словарях:

  • рожь — рожь/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • РОЖЬ — жен. (от родить?) хлебное, колосовое растенье Secale cereale, из семьи злаков, ржина, ржица, ржичка, южн. жито, озимина, озимь; но есть и яровая рожь, рожь ярица, твер. овод. Американская, ассирийская, египетская рожь, род пшеницы, Triticum… …   Толковый словарь Даля

  • РОЖЬ — (Secale), род однолетних и многолетних растений сем. злаков. Выс. 20 200 см. Соцветие линейный или продолговатый колос; колоски расположены по 1 двумя продольными рядами на оси колоса. Зерновки дл. 6 10 мм, свободные. Все виды Р. перекрёстно… …   Биологический энциклопедический словарь

  • рожь — ржи, тв. рожью; ж. 1. Хлебный злак, из зёрен которого изготовляется мука, идущая на выпечку чёрного хлеба. Засеять поле рожью. Озимая, яровая р. Густая р. Жать р. 2. собир. Зёрна, мука этого злака. Пуд ржи. Хлебец из ржи. ◁ Ржаной, ая, ое. * * *… …   Энциклопедический словарь

  • РОЖЬ — РОЖЬ, ржи, твор. рожью, мн. ржи, ржей, жен. 1. только ед. Хлебный злак, молотые зерна которого служат обычно для выпечки черного хлеба. Рожь колосится. Озимая рожь. || Зерна этого злака. Мешок ржи. 2. только мн. Растущая рожь; ржаное поле (обл.) …   Толковый словарь Ушакова

  • рожь — на обухе рожь молотит, зерна не обронит.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. рожь волоснец, ржица Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • РОЖЬ — РОЖЬ, род одно и многолетних травянистых растений (семейство злаки). 6 8 видов, преимущественно в Азии. В культуре со 2 1 го тысячелетия до нашей эры. Возделывают (преимущественно в странах Северного полушария) рожь посевную озимые и яровые формы …   Современная энциклопедия

  • РОЖЬ — род одно и многолетних трав семейства злаков, зерновая культура. 6 8 видов, в Европе, Азии и Африке. В культуре с 1 2 го тыс. до н. э. Возделывают (преимущественно в странах Северного полушария) рожь посевную (культурную) озимые и яровые сорта; в …   Большой Энциклопедический словарь

  • РОЖЬ — РОЖЬ, ржи, твор. рожью, жен. 1. Злак, из молотых зёрен к рого выпекают чёрный хлеб. Озимая, яровая р. 2. Зёрна этого злака. Пуд ржи. | уменьш. ласк. ржица, ы, жен. | прил. ржаной, ая, ое. Ржаное поле. Ржаная мука. Р. хлеб. Ржаные волосы (цвета… …   Толковый словарь Ожегова

  • рожь — высокая (Некрасов); золотая (Эртель); колосистая (Некрасов, Фруг) Эпитеты литературной русской речи. М: Поставщик двора Его Величества товарищество Скоропечатни А. А. Левенсон . А. Л. Зеленецкий. 1913. рожь О высоте, густоте, цвете посевов; о… …   Словарь эпитетов

  • РОЖЬ — англ.Rye нем.Roggen франц.Seigle лат.Secale cereale L. (Gramineae) …   Фитопатологический словарь-справочник

Книги

Другие книги по запросу «Рожь» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»