Пивоваренная и безалкогольных напитков промышленность это:

Пивоваренная и безалкогольных напитков промышленность
        отрасль пищевой промышленности. Производит пиво, безалкогольные напитки, розлив минеральных вод. Пивоварение известно с древних времён. Уже в средние века оно получило значительное развитие в ряде стран Европы (особенно в Германии, Чехословакии). На Руси (в Новгороде) существовала большая группа ремесленников — солодовщиков, хмельников, пивоваров. В середине 19 в. в России построены крупные пивоваренные заводы: в Петербурге — «Старая Бавария» и Калинкина, в Москве — Трёхгорный, в Самаре — Жигулёвский, заводы в Харькове, Киеве и др. В 1913 насчитывалось 1016 пивоваренных заводов, производивших около 100 млн. дал пива. В начале 1-й мировой войны 1914—18 многие пивоваренные заводы были закрыты.
         В СССР производство пива возобновлено с 1922. К 1928 его выработка составила 48% к уровню 1913. Осуществлена концентрация пивоваренного производства. В 1940 число крупных технически реконструированных предприятий возросло в 6 раз по сравнению с 1913, а выпуск пива соответственно в 1,5 раза. Во время Великой Отечественной войны 1941—45 133 пивоваренные заводы были частично или полностью разрушены немецко-фашистскими захватчиками. В послевоенный период предприятия восстановлены, расширены и реконструированы. Крупные заводы пивоваренной промышленности СССР расположены в Москве, Ленинграде, Горьком, Львове, Днепропетровске, Донецке, Алма-Ате, Караганде, Куйбышеве, Баку, Новосибирске. Самый мощный пивоваренный завод им. Бадаева (Москва) производит 13,5 млн. дал в год. Выросло потребление пива (1965—70), например: в Центральном экономическом районе с 15,2 до 17,2 л на душу населения; в Западно-Сибирском — с 7,4 до 16,4 л; в Казахстанском — с 11,1 до 15,6 л; в Молдавской ССР — с 6,9 до 12,5 л.
         О росте объёма производства и потребления пива и безалкогольных напитков в СССР свидетельствуют данные таблиц 1 и 2.
         Табл. 1.—Объём производства продукции в СССР
        ----------------------------------------------------------------------------------------
        | Годы       | Пиво,    | Безалкоголь-     | Минераль-           |
        |                | млн.      | ные напитки,     | ные воды,            |
        |                | дал       | млн. дал           | млн. бутылок       |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1940        | 121        | 154                   | 89                        |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1950        | 131        | 72                     | 109                      |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1960        | 250        | 141                   | 575                      |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1970        | 419        | 260                   | 1108                    |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1973        | 508        | 306                   | 1539                    |
        ----------------------------------------------------------------------------------------
        
        Табл. 2.—Потребление на душу населения в СССР, л
        ----------------------------------------------------------------------------------------
        | Годы       | Пиво     | Безалкоголь-     | Минераль-           |
        |                |              | ные напитки      | ные воды             |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1940        | 6,2        | 7,9                    | 0,2                       |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1950        | 7,0        | 4,0                    | 0,3                       |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1960        | 11,8       | 6,6                    | 1,1                       |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1970        | 17,3       | 10,7                  | 2,2                       |
        |---------------------------------------------------------------------------------------|
        | 1973        | 20,4       | 12,2                  | 3,0                       |
        ----------------------------------------------------------------------------------------
        
        Хлебный Квас имеет многовековую историю и считается русским национальным напитком; в 1967 было произведено 48,8 млн. дал, в 1973 — 75 млн. дал. Быстрыми темпами развивается выпуск фруктовых вод. Их доля в производстве безалкогольных напитков в 1972 составила более 65%.
         В СССР осуществлено строительство крупных заводов розлива минеральных вод (См. Минеральные воды) в Грузинской ССР (Боржоми) мощностью более 400 млн. бутылок в год, в Азербайджанской ССР (г. Нахичевань) мощностью 150 млн. бутылок в год, в Ставропольском крае мощностью 250 млн. бутылок в год. В отрасли проведены меры по внедрению новой техники и прогрессивной технологии, механизации и автоматизации производства, лучшей организации труда.
         В других социалистических странах — ЧССР, ГДР, ПНР — в 1973 производство пива соответственно составило (в млн. дал) 222,71, 192,47, 127,87.
         В капиталистических странах в 1972 произведено пива (в млн. дал); в США — 1647, в ФРГ — 859, в Великобритании — 577, в Японии — 351.
         Б. Е. Балашов.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Пивоваренная и безалкогольных напитков промышленность" в других словарях:

  • Промышленность строительных материалов России — Промышленность строительных материалов России  отрасль российской промышленности. Содержание 1 Объёмы производства и потребления по основным товарным группам …   Википедия

  • Промышленность строительных материалов Украины — Промышленность строительных материалов – промышленность, специализирующаяся на производстве строительных материалов для различных видов строительства. ПСМ Украины обеспечена мощной сырьевой базой. Данная промышленность является важной отраслью… …   Википедия

  • Промышленность — …   Википедия

  • Промышленность России — Динамика индекса промышленного производства в России в 1991 2009 годах, в процентах от уровня 1991 года …   Википедия

  • Промышленность Нижегородской области — Динамика индексов промышленного производства в Нижегородской области и в России в 1991 2009 годах, в процентах от значений 1991 года Основные отрасли промышленности Нижегородской области химия, передельная чёрная металлургия, машиностроение …   Википедия

  • Пивоваренная компания — Пивоваренная компания  компания, занимающаяся промышленным производством пива, а также (попутно) других слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Пивоваренные компании традиционно являются спонсорами различных спортивных и массовых… …   Википедия

  • Промышленность — (Industry) История промышленности Основные отрасли промышленности в мире Содержание Содержание Раздел 1. История развития . Раздел 2. Классификация промышленности. Раздел 3. промышленности. Подраздел 1. Электроэнергетика. Подраздел 2. Топливная… …   Энциклопедия инвестора

  • Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность         совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию.          В дореволюционной России насчитывалось свыше …   Большая советская энциклопедия

  • Пищевая промышленность — I Пищевая промышленность         совокупность отраслей промышленности, производящих пищевкусовые продукты, а также табачные изделия, мыло и моющие средства, парфюмерно косметическую продукцию.          В дореволюционной России насчитывалось свыше …   Большая советская энциклопедия

  • Пищевая промышленность России — Динамика индекса производства пищевых продуктов и табака в России в 1991 2009 годах, в процентах от уровня 1991 года Пищевая промышленность России  отрасль российской промышленности. Объём продукции в производстве пищевых продуктов и… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»