Минеральный обмен это:

Минеральный обмен
        потребление неорганических веществ, их всасывание (обычно в желудочно-кишечном тракте), распределение в организме, участие в физико-химических явлениях и биохимических реакциях и выделение. Основное значение М. о. заключается в поддержании определённых физико-химических условий во внутренней среде организма, в формировании и сохранении структур плотных тканей (скелета), а также в специфической регуляции ферментативных реакций. Неравномерное распределение ионов между клеткой и средой лежит в основе биоэлектрических явлений (см. Биоэлектрические потенциалы). У человека в плазме крови, межклеточной и спинномозговой жидкостях из катионов преобладает Na+, из анионов — Cl- и HCO-3 (см. табл.). Ионный состав жидкостей, выделяемых поджелудочной, молочной и др. железами, значительно отличается от плазмы крови и обусловлен специфической секреторной активностью клеток железистого эпителия. Особенно сильно могут варьировать концентрации ионов в жидкостях, вырабатываемых органами выделения, которые усиливают экскрецию ионов при их избытке в организме и снижают её при их дефиците. Внутри большинства клеток из катионов преобладает К+; содержание Mg2+ в клетках выше, чем в плазме крови. В эритроцитах человека, кролика, курицы больше К+, чем Na+, но у некоторых животных (например, у собак и овец ряда генетических линий) в эритроцитах, как и в плазме, преобладает Na+. Ионы неравномерно распределены и между отдельными органоидами клетки: например, Na+ больше в ядре, чем в цитоплазме. Суточная потребность человека в отдельных химических элементах различна и зависит от возраста, пола, климата, рода деятельности, состава рациона. В среднем с пищей и водой человек ежесуточно должен получать (в мг): 800—1500 Ca, 1200—2000 Р, 2000—3000 К, по 4000—6000 Na и CI, 500—600 Mg, около 15 Fe. Некоторые элементы (К, Na) всасываются полностью, другие (Ca, Fe) — частично. Всосавшиеся в желудочно-кишечном тракте ионы поступают в кровь и лимфу; некоторые ионы связываются со специфическими белками плазмы (см. Металлопротеиды) и т. о. переносятся с током крови. Ряд элементов депонируется в печени и в др. тканях (например, в костях много Ca, Mg, Sr, F). Избыток солей выводится у человека и млекопитающих кишечником (в основном Ca, Fe, Cu, Sr) и почками (в основном Na, К, CI, В, I). Концентрация отдельных ионов внутри организма поддерживается с высокой точностью специальными системами регуляции: Na+ и К+ — гормонами коры надпочечников, Ca2+ — гормонами щитовидной и околощитовидной желёз. В организме мужчины, весящего 70 кг, содержится около 100 г Na (в т. ч. в костной ткани 40—45 %, во внеклеточной жидкости 50 % и меньше 10 % в клетках) и около 120 г К (в т. ч. 2 % во внеклеточной жидкости). При повышении концентрации К в плазме крови нарушается сердечная деятельность, при понижении — возникают мышечная слабость, периодические параличи, нарушения функции почек и желудочно-кишечного тракта. Свыше 90 % Ca (около 900 г) сосредоточено в костях. Карбонат и фосфат кальция используются у большинства животных не только для построения скелета, но и для поддержания определённого уровня этого элемента в плазме, независимо от его поступления с пищей. Некоторые организмы способны накапливать большие количества того или иного элемента. Так, концентрация V у некоторых асцидий в 5․105 раз выше, чем в морской воде; другие оболочники способны активно накапливать Nb. См. также Биогенные элементы, Водно-солевой обмен, Микроэлементы и статьи об отдельных элементах, например Кальций в организме. О М. о. у растений см. Минеральное питание растений.
         Концентрация ионов в жидкостях организма человека
        --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        | Исследуемые жидкости                              | Концентрация ионов, мэкв/л                                                                     |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        |                                                                   | Na+      | K+        | Ca2+     | Mg2+     | Сl-        | SO42-    | PO43-    | НСО3-      |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Плазма крови                                             | 142      | 5          | 5          | 1,1       | 103      | 1          | 2          | 27            |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Спинномозговая жидкость                          | 142      | 3          | 2,5       | 2          | 124      | —        | —        | 21            |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Женское молоко                                         | 14        | 16        | 17        | 3          | 11        | —        | 6          | —            |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Внутриклеточная жидкость (мышца            | 10        | 160      | —        | 35        | 2          | —        | 140      | 8             |
        | поперечнополосатая)                                  |             |             |             |             |             |             |             |                |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Межклеточная жидкость                             | 144      | 5          | 2,5       | 1,5       | 114      | 1          | 2          | 30            |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Пот                                                            | 75        | 5          | 5          | —         | 75        | —        | —        | 0             |
        |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Сок поджелудочной железы                       | 148      | 7          | 6          | 0,3       | 80        | 8,4       | —        | 80            |
        --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        
         Лит.: Ньюман У., Ньюман М., Минеральный обмен кости, пер. с англ., М., 1961; Проссер Л., Браун Ф., Сравнительная физиология животных, пер. с англ., М., 1967; Семенов Н. В., Биохимические компоненты и константы жидких сред и тканей человека, М., 1971; Mineral metabolism, v. 1—3, N. Y. — L., 1960—69.
         Ю. В. Наточин.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Минеральный обмен" в других словарях:

  • минеральный обмен — – совокупность биохимических реакций с участием неорганических (минеральных) соединений …   Краткий словарь биохимических терминов

  • Минеральный обмен — Печень  важнейший орган метаболизма у животных (фотография печени крысы) Метаболизм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение»), обмен веществ  полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие,… …   Википедия

  • МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН — минеральный обмен, потребление неорганических (минеральных) веществ из внешней среды, их всасывание, распределение, использование в процессе жизнедеятельности организма и выделение. Минеральные вещества поступают в организм через желудочно… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН — совокупность процессов усвоения, превращения и выделения из организма неорганических соединений, составляющих зольный остаток организмов. Основную часть М. о. составляют хлоридные, фосфатные, сернокислые, и углекислые соли калия, кальция, натрия… …   Словарь ботанических терминов

  • Минеральный обмен и микроэлементы — В тканях организма обнаружено свыше 70 неорганических элементов, из них около 50 жизненно необходимых. Особенно важны кальций, магний, фосфор, калий, натрий, хлор, сера и микроэлементы железо, марганец, цинк, медь, селен, молибден, кобальт, йод,… …   Педагогическая энциклопедия «Воспитание здорового образа жизни учащихся»

  • обмен минеральный — вид О., включающий процессы поступления, связывания, распределения, превращения в организме и выделения неорганических веществ …   Большой медицинский словарь

  • Обмен минеральный — включает процессы поступления, превращения в организме, распространения и выделения неорганических соединений …   Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных

  • ВОДНЫЙ ОБМЕН — водный обмен, совокупность процессов всасывания воды из желудочно кишечного тракта, образования воды в организме при окислении органических веществ, участия ее в физиологических и биохимических процессах распределения воды в организме и выведения …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ВИТАБС Артро Витаминно-минеральный комплекс — Фармакологические группы: БАДы — углеводы и продукты их переработки ›› БАДы — витаминно минеральные комплексы ›› БАДы — полифенольные соединения Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› M06.9 Ревматоидный артрит неуточненный… …   Словарь медицинских препаратов

  • ВИТАБС Кальциум Витаминно-минеральный комплекс — Фармакологические группы: БАДы — углеводы и продукты их переработки ›› БАДы — витаминно минеральные комплексы ›› БАДы — белки, аминокислоты и их производные Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› E61.7 Недостаточность многих… …   Словарь медицинских препаратов

Книги

Другие книги по запросу «Минеральный обмен» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»