Масляная кислота это:

Масляная кислота
        одноосновная насыщенная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) алифатического ряда; бесцветная жидкость с резким неприятным запахом; хорошо растворима в воде и органических растворителях. Известны два изомера: н-масляная кислота, CH3CH2CH2COOH (tкип. 163 °С, плотность 0,958 г/см3 при 20 °С) и изомасляная кислота, (CH3)2CHCOOH (tкип. 155 °С, плотность 0,949 г/см3 при 20 °С). н-М. к. можно получать окислением н-бутилового спирта или сбраживанием отходов, содержащих крахмал (см. Маслянокислое брожение); изо- (См. Изо...) М. к. — окислением изобутилового спирта. Производные н-М. к. — глицериды — входят в состав жиров животных (См. Жиры животные), например масла коровьего. Практическое значение имеют эфиры М. к., обладающие фруктовым или цветочным запахом; некоторые из них используются в качестве душистых веществ в парфюмерной и пищевой промышленности, а также как пластификаторы лаков.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Масляная кислота" в других словарях:

  • Масляная кислота — Масляная кислота …   Википедия

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла; tкип 163,5 .С. Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы;… …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА, нормальная, СН,. СН2. СН2. СООН=С4Н802, жидкость с запахом прогорклого масла; t° кип. 162°, t° плав. 7,9°, удельный вес 0,9781 при 0°. Растворима в воде, спирте, эфире. М. к та получается при маслянокислом… …   Большая медицинская энциклопедия

  • масляная кислота — СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла, tкип 163,5ºC. Масляная кислота и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы,… …   Энциклопедический словарь

  • масляная кислота — sviesto rūgštis statusas T sritis chemija formulė H(CH₂)₃COOH atitikmenys: angl. butyric acid rus. масляная кислота ryšiai: sinonimas – butano rūgštis …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)2СООН, насыщенная карбоновая кислота, бесцв. жидкость с запахом прогорклого масла, Ткип = 163,5 0С. М. к. и её эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры М. к. (бутираты) применяют как душистые в ва, пластификаторы, эмульгаторы, М.… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — См. жирная кислота …   Толковый словарь по психологии

  • МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — (бутановая к та, этилуксусная к та) СН 3 СН 2 СН 2 СООН. В статье рассмотрена также изомасляная к та (2 метилпропановая к та, диметилуксусная к та) (СН 3)2 СНСООН (И. к.). Мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, М. к. с запахом прогорклого масла. Для М.… …   Химическая энциклопедия

  • Кислота — У этого термина существуют и другие значения, см. Кислота (значения) …   Википедия

  • Кислота уксусная — Уксусная кислота Общие Систематическое наименование уксусная кислота Химическая формула …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»