Лактальбумин это:

Лактальбумин
(от Лакт... и лат. albumen — белок)
        один из белков сыворотки молока, растворим в воде и водных растворах солей. Молекулярная масса 16000. В белковой фракции коровьего молока содержится 2,4% Л. В состав Л. входит полный набор аминокислот (См. Аминокислоты), с чем связана пищевая полноценность молока.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Лактальбумин" в других словарях:

  • лактальбумин — лактальбумин …   Орфографический словарь-справочник

  • ЛАКТАЛЬБУМИН — белок молока. Состоит из одной пептидной цепи. Мол. м. 16 300. Высокопитателен, содержит в своём составе полный набор аминокислот. Составляет 2,4% всех белков коровьего молока. .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С …   Биологический энциклопедический словарь

  • лактальбумин — лактальбум ин, а …   Русский орфографический словарь

  • ЛАКТАЛЬБУМИН — (lactalbumin) молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в… …   Толковый словарь по медицине

  • Лактальбумин (Lactalbumin) — молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отли чие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога …   Медицинские термины

  • Альфа-лактальбумин — Доступные структуры: 1a4v, 1alc, 1b9o, 1hml …   Википедия

  • Альбумины — Альбумин Альбумины (лат.: albus, белый)  простые растворимые в воде белки, умеренно растворимые в концентрированных растворах соли и свёр …   Википедия

  • Молоко (химико-физиолог.) — особая жидкость, или секрет, вырабатываемый в послеродовом периоде женскими особями млекопитающих животных в так называемых молочных железах, расположенных под кожей на брюшной стороне тела и предназначенный от природы для кормления новорожденных …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молоко (химико-физиолог.) — особая жидкость, или секрет, вырабатываемый в послеродовом периоде женскими особями млекопитающих животных в так называемых молочных железах, расположенных под кожей на брюшной стороне тела и предназначенный от природы для кормления новорожденных …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Бычий сывороточный альбумин — (сокращённо БСА, англ. Bovine Serum Albumin, BSA) белок плазмы крови крупного рогатого скота с молекулярной массой 64 000 Да, одноцепочечный, состоящий из 582 аминокислотных остатков. Содержание 1 Структура и свойства …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»