Виноградная это:

Виноградная
Виноградная лоза (Vilis L. ) - цепкая и отчасти вьющиеся деревца идеревья, составляющие род из семейства виноградообразных илиампелидовых. Этот род содержит до 230 видов, из коих самый известный иважный есть Vitis vinifera L. обыкновенная виноградная лоза Старогосвета. В диком состоянии и на воде растущая В. лоза достигает иногдаогромных размеров: 100 футов и более в длину, а толщиною в 2 и даже 3фута, так как известны необыкновенно старые лозы, коим насчитывается 100и больше лет. Корень у В. лозы стержневой и глубоко проникающий в почву,но у большинства культурных, разводимых черенками или отводками, кореньсостоит из многих сильных корешков, выступающих из под коры ствола.Верхние слои буровато-серой коры этого ствола, так называемая перидерма,лупится длинными, участками, распадающимися на волокна, а под этимислоями образуются ежегодно новые. Сосуды древесины необыкновенно крупны,так что отверстия их видны на срезах простым, не вооруженным глазом.Стеблевые узлы В. лозы далеко друг от друга отодвинуты и снабжены каждыйодним листом. Молодая лоза сначала не имеет усов и нижние листья еерасположены спиралью; затем они становятся двурядными и на лозепоявляются усы, расположенные в строгом порядке против листьев и притомтак, что после 2 узлов с усами следует повсюду один узел без уса,следовательно поочередно: 2 усатых и один безусый узел. В. лоза сильноветвится, производя двоякого рода ветви или побеги: длинные, несущие до40 листьев и короткие; последние вырастают из почек, развивающихся вуглах листьев длинных побегов, и не цветут, тогда как длинные побегиначинают цвести приблизительно на 6-летних лозах. Кроме того, короткиепобеги слабо развиваются, иногда и вовсе не дорастают или усыхают,оставляя однако по одной спящей почке или глазку, вырастающей в будущемгоду в виде длинного побега. Кроме сказанного, необходимо иметь в виду,что верхушечная часть длинных побегов, произошли ли эти побеги из семян,или из прошлогодних угловых почек, отмирает на второй год, а их угловыепочки, до тех пор дремавшие, пускают новые ветви, растущие, как описано,Замечательно, что сеянцы В. лозы имеют почки даже в углах своих семядольи что эти почки могут разрастаться, как и другие. Усы В. лозы - недоросшие ветви. Они раздвоены, несут по чешуйке при основании ичрезвычайно прочны. Вверху лозы они переходят в соцветия: нередко можновидеть, что одна развилина несет цветы и плоды, а другая остается впрежнем виде. Посредством своих усов В. лоза цепляется за другиерастения, взбираясь на самые высокие деревья, но она и сама более илименее крутится и, изгибаясь, охватывает древесные стволы. Старые лозыобразуют настоящие стволы, прочная древесина которых может даже идти надовольно крупные поделки; так, напр. ворота собора в Сиенне сделаны извиноградного дерева. Листья В. лозы имеют рано отпадающие прилистники ихорошо развитые черешки. Их отгиб по общему очертанию почти круглый, норассечен более или менее глубоко на пять лопастей, реже на три. Лопастивесьма различной ширины у разных пород и имеют по краям крупные инеровные зубцы. Опушение их тоже довольно различно. Мелкие зеленоватыецветы винограда образуют более или менее ветвистые метелки,превращающиеся в соплодия, называемые гроздьями, а нередко хотя инеправильно, кистями. Цветок винограда имеет 5 очень маленькихчашелистиков, столько же лепестков и тычинок; двугнездая завязь сидит нанебольшом мясистом донце и заканчивается коротеньким столбиком. Вгнездах по 2 семяпочки. Расцветая, лепестки внизу отрываются, а так какони вверху слипаются, то весь венчик спадает в виде колпачка. Плод В.лозы есть четырехсемянная ягода. Формою она бывает то совершенношаровидная, то овальная и даже вверху заостренная; столбик у большинстваостается при плоде в виде маленького носочка. Его величина и формаслужит частью для распознавания пород. Величина виноградной ягоды весьмаразличив: так, напр., у сафьянного винограда, называемого также козьимисиськами (cici di capra), она бывает величиною со сливу, а убессемянного коринфского (коринка) - иногда вдвое и втрое меньшеобыкновенного лесного ореха. Цвет тоже различен: зеленый, желтый,желто-розовый, красноватый, почти черно-красный. Географическоераспространение дикой В. лозы не легко установить потому, что внастоящее время трудно отличить дикую от одичалой. Благодаря древностивозделывания винограда, он переносился человеком, где толькопредставлялась возможность его культуры, а затем, с изменениемэкономических, а частью даже политических условий, местами еговозделывание прекращалось и, предоставленный сам себе, он или исчезал,или дичал, превращаясь мало помалу из благородной породы в дикую,отличающуюся мелкостью и кислотою своих плодов. В новейшее время, вслоях третичного и четвертичного периода, а именно в южной Франциинайдены явственные остатки нескольких уже отживших видов В. - V.praevinifera Sap. в верхнем миоцене, V. subintegra Sap. в нижнемплиоцене, V. salyorum Sap. et Mar. в плиоцене, и наконец V. viniferadiluviana в четвертичных туфах. Эти находки заставляют предполагать, чтоВ. лоза существовала в Европе в мало измененном, а может быть, и внастоящем своем виде еще в доисторические времена. С другой стороны,предстоит разыскать откуда получили свое начало дикие или одичалые В.дозы: от доисторических европейских, или переселившихся из западнойАзии, где особенно обильно произрастает В. лоза в диком состоянии. Кпоследнему предположению приходят А. Декандоль, в своих знаменитыхисследованиях об отечестве культурных растений, а также и палеонтологиСапорта и Марион. Таким образом древнейшим отечеством нашей В. лозыдолжно считать Закавказье и страны окружающие восточное прибрежьеСредиземного моря. Отсюда она распространилась сначала в Италию, а затеми в южную Францию, также как в северную Африку и Испанию. Во временапервого появления доисторического человека в Западной Европе ещепроизрастали теперь отжившие виды, но уже была и наша В. лоза, которая,благодаря своему могучему строению, а затем и человеческой культуре,мало-помалу образовала помеси с более древнею лозою и окончательно еезаменила. Культура В. дозы, по исследованиям Пикте, а затем и Гена;началась прежде всего именно в Западной Азии где дикая лоза и до сих поробильно произрастает. Виноградарство и виноделие, по всей вероятностибыло известно и арийцам и семитам, которые и распространили растение иего возделывание по всем тем направлениям, куда они проникали. В Египет,напр., она могла быть распространена финикиянами. Там В. лозу разводилиеще за 3 или за 4 тысячелетия до Р. X., как то явствует из находок вдревнейших гробницах. В Китае, где земледелие древние, чем где-либо, В.лоза введена однако же сравнительно поздно, а именно за 122 года до Р.X. В настоящее время дикая или одичалая В. лоза попадается во всейСредиземной области, а местами (одичалая) и в южной Германии. В Россииодичалый виноград попадается в следующих крайних пунктах к северу: наберегах Прута и Буга, Днестра и Днепра (остров Хортица противАлександровска), несколько южнее 48

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Смотреть что такое "Виноградная" в других словарях:

  • Виноградная улитка — Виноградная улитка …   Википедия

  • Виноградная кислота — Общие Системати …   Википедия

  • Виноградная лоза — см. Виноград, виноградная лоза, виноградник, вино …   Библейская энциклопедия Брокгауза

  • Виноградная улитка — их открыли еще древние римляне в бургундских виноградниках и пришли в такой восторг от их вкуса, что начали их разводить. Любителей этих жирных моллюсков много и в Средиземноморье, во Франции и в Германии. Во Франции самые крупные фермы для их… …   Кулинарный словарь

  • ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА — ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА, наземный брюхоногий моллюск. Раковина высотой до 5 см, ширина около 4,5 см. Обитает в лиственных лесах, в кустарниковых зарослях Центральной и Юго Западной Европы; завезена в Южную Америку. Питается листьями, в том числе и… …   Современная энциклопедия

  • ВИНОГРАДНАЯ ПЕСТРЯНКА — бабочка семейства пестрянок, вредитель винограда в районах виноградарства. Крылья темно коричневые, с металлическим блеском. Питается (гусеницы) почками и листьями …   Большой Энциклопедический словарь

  • ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА — наземный брюхоногий моллюск отряда стебельчатоглазых. Раковина высотой до 5 см, шириной ок. 4,5 см. В Европе (кроме севера). Питается листьями, в т. ч. виноградной лозы. Съедобна, в ряде стран объект разведения …   Большой Энциклопедический словарь

  • ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА — (Helix роmatia). моллюск сем. гелицид. Одна из самых крупных сухопутных улиток фауны СССР. Выс. раковины до 45 мм, шир. 47 мм. Распространена в Центр, и Юго Вост. Европе, завезена в Юж. Америку, в СССР преим. на 3. Европ. части. Обитает в листв.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Виноградная школка — Виноградная школка: участок земли, предназначенный для выращивания саженцев винограда... Источник: ВИНОГРАДАРСТВО . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52681 2006 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2006 N 452 ст) …   Официальная терминология

  • виноградная водка — Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 37,5 % до 55,0 %, изготовленный из винного дистиллята с добавлением или без добавления ректификованного виноградного спирта и имеющий вкус и аромат используемого сырья. [ГОСТ Р 52335… …   Справочник технического переводчика

Книги

Другие книги по запросу «Виноградная» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»