Арахис это:

Арахис
Арахис (Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) -родовое название растений из семейства мотыльковых (Papillionaceae) илибобовых(Leguminosae) Название А. происходит, вероятно, от греч. aracnh -паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с пауком. Из весьманемногочисленных видов этого рода, свойственных по большей частиБразилии, один только, американский земляной орех, A. hypogaea L.,хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно втропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе - в Италии,Испании и на юге Франции. Это однолетнее растение, с ветвистыми побегамии 2 парноперистыми листьями; желто-красные цветы расположены кистями наножках по 4-7 в углах листьев; чашечка двугубая, с отогнутым парусом;только нижние приносят плоды, а верхние обыкновенно бесплодны. Плоды -вздутые, овальные 2-4 семенные бобы, с паутинистым рисунком, созревая,наклоняются к земле и зарываются в нее, где и дозревают. Семена цветом ивеличиною с горошинку содержат до 40-50% масла, напоминающего по вкусуминдальное, употребляемого как осветительный материал (в Испании), атакже и в пищу, как безвредная примесь к искусственному маргариновомумаслу (в значит. колич.), к шоколаду и в мыловарении. Составляя втропической Америке один из главных питательных материалов, в жареномили вареном виде А. особенно успешно разводится ныне во Франции, взащищенных местах с рыхлою почвой; при благоприятных условиях даетурожай сам 80-100; семенные выжимки дают крахмальную муку весьма схожуюс пшеничной, а по богатству (до 40%) протеина или белковых веществ, они,подобно льняным выжимкам, представляют хороший корм.

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Синонимы:

Смотреть что такое "Арахис" в других словарях:

  • Арахис — Листья и плоды арахиса культурного …   Википедия

  • Арахис — Арахис. Побег с цветком и плод. АРАХИС, род одно и многолетних травянистых растений (семейство бобовые). Около 30 видов. Арахис культурный земляной орех, родом из Южной Америки, возделывают в Индии, Китае, во многих странах Африки и Латинской… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • арахис —      Земляной орех, который используется при приготовлении кондитерских изделий.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Арахис Ценнейшая масличная культура. По вкусу он вполне… …   Кулинарный словарь

  • арахис — (земляной, китайский) орех Словарь русских синонимов. арахис сущ., кол во синонимов: 3 • земляной орех (2) • …   Словарь синонимов

  • арахис — (неправильно арахис) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • арахис — подземный: 1 — нижняя часть растения с цветками, молодыми и зрелыми плодами (бобами); 2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами. арахис (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых, масличная культура.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • АРАХИС — род одно и многолетних трав семейства бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преимущественно культурный вид земляной орех; в плодах ок. 42% пищевого масла и до 22% белка. Наибольшая площадь посева в Индии, КНР,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • АРАХИС — АРАХИС, а, муж. Южное травянистое растение сем. бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества, а также плод его, земляной орех. | прил. арахисовый, ая, ое. А. торт (с арахисом). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • АРАХИС — (Arachis). род растений сем. бобовых. Ок. 30 видов, в тропиках Юж. Америки. Виды А. характеризуются геокарпией (плоды бобы, т. н. орехи, развиваются на гинофоре, растущем в почве). Возделывается как пищевое и масличное земляной орех (A. hypogaea) …   Биологический энциклопедический словарь

  • Арахис — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Плод арахиса, напоминающий своей формой кокон, вызревает под землей (подобно клубням картофеля). Внутри кокона (боба) заключены семена (орешки) различной формы и окраски (светло розовые, светло и …   Официальная терминология



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»